Deus Brut des Flandres

Ovo pivo dolazi iz Belgije, i prilično dobro pristaje mu ime Deus, što znači Bog. Podnaslov mu je Brut des Flandres, što znači „flandrijsko suho“ na jeziku vina.

Pivo prolazi kroz dvije fermentacije u samoj pivovari. Postoji i treća fermentacija, međutim, ona se odvija u boci. Oponašajući metodu kojom se proizvodi pjenušavo vino, goleme boce pune se pivom u koje se dodaju živi kvasci i nova količina šećera za vrenje. potom se boce voze bodom u Francusku u pokrajinu Champagne na dugačak period dozrijevanja. Boce se okreću naopačke, kako bi se kvasac mogao nataložiti u grliću, koji se onda smrzava na nekoliko dana. Boce se zatvaraju plutom, i pivo – čija je proizvodnja od početka do kraja trajala dvanaest mjeseci, spremno je za prodaju.

Pivo ima privlačnu zlatnu boju, a mjehurići su nalik šampanjskim i tjeraju u nos oštru voćnu aromu. Deus je slatkasto pivo s toplinom papra. Nametljivi mjehurići prenose okus kremastog svijetlog lada, vanilije, biljaka i ugodne trpkosti grožđa. Slatkoća vlada i kod finiša, ali šampanjska suhoća također se bori za primat. To je čisto, iznenađujuće pivo – možda ne po ukusu svih ljubitelja piva – ali je odličan novi izbor za posebne prilike.

COMMERCIAL DESCRIPTION
First brewed at Bosteels, transfered to the Champagne region of France were it is treated much like a champagne with the bottles inverted and the yeast expunged and bottle recorked.

Opširnije na ratebeer.com