Ovo tamno trapističko pivo ima kremastu pjenu koja ima miris po posebnom sladu i lišću, teostavlja dubok dojam na onoga tko ga kuša. Okus je bogat i kompleksan, začinjen i voćni, sa svježe-gorkim završetkom. To je uravnoteženo pivo koje ostavlja meki okus u ustima sa dugim suhimzavršetkom. 1926. godine je receptura piva ponešto izmjenjena, te se počelo proizvoditi malo "jače" pivo.

Samostan Westmalle kraj istoimenog sela blizu Antwerpena je osnovan 1794. godine, a trapističkim samostanom je postao 1836. godine. Puno ime samostana, u prijevodu znači "Žena svetog srca". Pivovara unutar samostana je godinama proizvodila pivo samo za osobnu upotrebu, tako da je prodaja piva u samostanu počela 1856. godine, a van samostana, putem distributera, tek 1921. godine.

Trappist piva iz samostana Westmalle su visoko fermentirana , te refermentiraju i uboci.

COMMERCIAL DESCRIPTION
A reddish brown trappist ale, malty and fruit, featuring a 3 week secondary fermentation. This ale has a full, pale yellow head. The bouquet is full of esters and fruitiness. Notes of ripe banana predominate. The taste is fruity and slightly bitter, with a long, dry finish.

Opširnije na ratebeer.com